Ламбруско – одне з найвідоміших італійських вин. Хоча за форматом та ігристістю воно нагадує шампанське, його смакові властивості не можна порівняти ні з чим іншим. Виготовленням цього напою займаються різні італійські виноробні, завдяки чому можна вибрати варіант відповідно до свого бюджету та вподобань.
Характеристики Ламбруско
Для виготовлення цього напою використовується виключно виноград однойменного сорту. Єдина відмінність, яка допускається в технології виробництва різних брендів, – технологія, за якою відбувається насичення напою бульбашками. Переважно використовується методика Шарма, за якою напій проходить вторинну ферментацію у спеціальних ємностях. Лише невелика кількість виробників застосовує класичний метод ферментації – в пляшках. Залежно від особливостей виготовлення, вина Ламбруско можуть мати такі характеристики:
- смак – ніжний та освіжаючий з нотами фруктів і ягід;
- аромат – багатогранний, проте не складний, в білому переважає легкий яблучний, в червоному – квітково-полуничний;
- колір – від золотистого до класичного насичено-рубінового.
На відміну від сухості шампанського, для Ламбруско більш характерний напівсолодкий смак. Проте виноробні можуть запропонувати як солодкі варіанти, так і брют. Італійське вино Lambrusco на Маудау представлене в найрізноманітніших варіаціях, серед яких кожен знайде собі до смаку.
Як і з чим подавати Ламбруско
Підготовку до подачі Ламбруско варто розпочати з вибору келихів. Оскільки для нього характерна помірна газованість, щоб зберегти бульбашки, рекомендують використовувати бокали зі звуженою доверху шийкою – як для рожевого вина чи класичного шампанського. Червоне Ламбруско можна налити в келих з рівними стінками. Перед подачею напій потрібно охолодити до температури 8–10°С – таким чином вдається розпізнати всі нотки в його смаку.
За бажанням у келих можна додати декілька шматочків льоду, щоб зберегти освіжаючий ефект. Деякі поціновувачі переливають Ламбруско у графін для насичення його киснем – вибрати відповідний можна на сайті інтернет-магазину Maudau. Важливою особливістю італійського ігристого вина є те, що воно добре поєднується з різними стравами та пасує до будь-яких подій. Найбільш вдалими вважаються подачі:
- білого – з фруктами, сиром чи вершковою пастою;
- червоного – з лазаньєю, пастою чи жирними закусками;
- рожевого – з випічкою, десертами й навіть піцою.
Біле ігристе покращує апетит, тому часто використовується як аперитив. Червоне подають до основного столу. Рожеве – на завершення вечора з різними смаколиками. Якщо раніше ви не куштували Ламбруско, варто спробувати різні сорти та вибрати свого фаворита.